報告題目：漆樹籽油的脂肪酸組成及其伴隨物分析

報 告 人：李建科 教授

報告時間：2023年05月31日, 14: 30

報告地點：輕工學院學術報告廳（實驗樓1B112）

歡迎廣大師生踴躍參加！

科技處 前沿院 輕工科學與工程學院（柔性電子學院）

2023年05月25日

報告人簡介

李建科，男，二級教授，博士生導師，1992年起享受國務院政府特殊津貼，陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院原院長，食品營養(yǎng)與安全創(chuàng)新團隊學科帶頭人，陜西師范大學食品加工副產(chǎn)物深度開發(fā)與高值化利用重點實驗室主任，西北瀕危藥材資源開發(fā)國家工程實驗室學術骨干，陜西省食品科學技術學會理事長，陜西省毒理學會副理事長，中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會常務理事等。主要研究方向為：食品化學與營養(yǎng)學、食品毒理學、細胞分子營養(yǎng)學、食品加工副產(chǎn)物深度開發(fā)與高值化利用、膳食因素對腸道菌群及健康影響、天然產(chǎn)物功能成分的提取分離及生物活性等。主持完成“863”項目子課題1項、國家自然科學基金面上項目、國家"十五"食品安全重大專項子課題、國家"星火計劃"課題等各類科技項目30余項。發(fā)表學術論文170余篇，12篇SCI高被引論文，2篇ESI全球前1%論文，1篇被美國“BioMedLib”評為該研究領域Top20論文，1篇論文被評為中國精品期刊頂尖學術論文領跑者5000（F5000）。獲得國家授權發(fā)明專利10余件。出版著作7部，其中主編的《食品毒理學》為全國食品類專業(yè)通用教材，十多年來在50多所高校作為教材廣泛使用。